Suami saya termasuk penggemar tempe. Kalau dia sudah meminta saya untuk memasak tempe, maka biasanya saya mengolahnya dengan cara digoreng biasa atau dijadikan mendoan saja.
Kali
ini suami saya meminta untuk dibuatkan menu tempe goreng lagi. Wah, kok agak bosan ya kalau digoreng lagi...Saya ingin membuat sesuatu yang beda.
Stok tempe yang ada di dapur, saya jadikan perkedel. Bumbu dan cara pengolahannya sama persis seperti perkedel kentang.
Stok tempe yang ada di dapur, saya jadikan perkedel. Bumbu dan cara pengolahannya sama persis seperti perkedel kentang.
Namun ternyata kita perlu berhati-hati saat menggoreng perkedel tempe ini. Jika buru-buru dibalik,
adonan tempe bisa hancur dan bentuknya menjadi tidak karuan. Jadi, tunggu sampai bagian bawah tempe berwarna kecokelatan, baru
bisa dibalik. Ternyata mirip juga dengan cara menggoreng perkedel tahu
yang juga tidak boleh buru-buru dibalik.
Setelah
perkedel tempenya matang, suami saya langsung mencicipinya. Ternyata dia suka dengan perkedel tempe
ini. Jadi, kalau besok-besok jenuh dengan tempe goreng biasa, saya sudah punya
referensi baru yaitu perkedel tempe.
Bahan
300
gram Tempe
1
butir Telur
(ukuran besar)
1
tangkai Daun
bawang
3
siung Bawang
merah
3
siung Bawang
putih
¾
sendok teh Garam
¼
sendok teh Lada bubuk
Minyak
untuk menggoreng
Cara
Membuat
1.Kukus
tempe selama 5 menit, haluskan.
2.Iris-iris
daun bawang, sisihkan.
3.Haluskan
bawang merah, bawang putih, garam, dan lada.
4.Campurkan
tempe dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan daun bawang. Aduk rata.
5.Tambahkan
telur ke dalam adonan, aduk rata kembali.
6.Cetak
adonan menjadi bentuk yang diinginkan.
7.Goreng
adonan di dalam minyak panas dan banyak.
8.Tunggu
sampai bagian bawang adonan benar-benar berwarna cokelat kekuningan, baru
kemudian dibalik.
9.Goreng
hingga matang dan siap dihidangkan.
2 comments:
Sayaa jugaa termasuk penggemar berat tempe dan semua olahan dr tempe mbak. wkwkwkw tempe holic gtu istilahnya.
Tfs resepnyaa mbaak bisa dicobaa nih. heheehe
Tempeholic apa tempemania, mbak Lucky?:) Silakan dicoba. Maaf baru dibalas sekarang, maklum blogger amatir. Belum terlalu paham fitur-fitur blog:)
Post a Comment